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酒店公關小姐如何點檯、坐檯、訂桌、帶客進場的基本功

▼ 如何坐檯
人跟人之間相處都是從最基本溝通語言方式【微笑】做起,開始禮貌性的寒喧問暖關心、並且互留個人資料(酒店小姐手挽上檯、下檯、卡檯、切檯、跑檯、點檯、訪檯必做基本功課)進而切入主題,觀察、掌握客人習性及喜好,【主動與積極】繼而達到與客人之間良好互動。

酒店小姐桌面服務:酒店小姐上檯需細心且良好維持桌面清潔的習慣並且要主動幫客人倒酒。
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▼如何將點檯形成

酒店小姐需由初次坐檯感覺延續往後客人再來消費時,對於自已的印象是否深刻或是良好而形成的。


※如何訂桌※

其實酒店小姐該做的基本功課很重要,在與對方互留資料後,開始保持聯繫,給客人一種感覺像朋友般的關心問候,而且有情人般的若即離、黏而不膩,
適時的暗示對方是否有想找自已的慾望,且開始著重教育客人為自已訂桌以達到成果。

▼ 該怎樣才可以帶客進場 ▼

首先想想帶客進場的好處、公司給予的福利,【相對犧牲,以達效果】上班前或是放假時的個人時間熱情邀約客人吃飯,閒話家常再切入主題,客人是否願意陪同上班進公司且消費。


▼ 說服客人買半、全場
出場其實有分純出和S出,純出的話就是很單純的和客人去吃吃東西或是續攤喝酒..等等,只要避免去幾個地方,其實是非常安全的。所以有純出的機會的一定要把握,因為客人最少要買你四個小時 (24節),可是你最多只要在外面陪他三個小時 (18節),很多甚至陪不到1個小時客人就會先讓小姐離開了!
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